Vai Trò Của Bếp Chiên Rán Phẳng Berjaya

Bếp chiên rán phẳng Berjaya đóng vai trò là một thiết bị nhà bếp công nghiệp đa năng và hiệu suất cao, không thể thiếu trong các nhà hàng, khách sạn, quán ăn nhanh và bếp ăn tập thể.

Dưới đây là các vai trò và lợi ích chính của bếp chiên rán phẳng Berjaya:

---

1. Chế biến đa dạng món ăn

Bề mặt phẳng, rộng và nhiệt độ có thể điều chỉnh linh hoạt (thường từ 50∘C đến 300∘C) giúp bếp có thể thực hiện nhiều phương pháp nấu nướng khác nhau:

• Chiên/Rán: Chiên rán các loại thực phẩm như thịt, cá, xúc xích, trứng ốp la, chả cá, đậu phụ, khoai tây chiên, v.v.

• Áp chảo: Chuyên dùng để áp chảo các món Âu, đặc biệt là Beefsteak (thịt bò bít tết) và các loại thịt, cá fillet.

• Nướng/Làm nóng: Có thể dùng để nướng sơ, làm nóng bánh mì sandwich, bánh xèo hoặc các loại rau củ.

2. Tăng cường năng suất và tốc độ

• Chế biến số lượng lớn: Bề mặt chiên rán rộng rãi cho phép đầu bếp chiên hoặc áp chảo nhiều loại thực phẩm cùng một lúc với số lượng lớn, rút ngắn đáng kể thời gian chế biến.

• Nhiệt độ ổn định, làm nóng nhanh: Khả năng gia nhiệt nhanh và giữ nhiệt ổn định giúp món ăn chín đều, vàng giòn đẹp mắt, rất quan trọng trong các cơ sở kinh doanh đông khách.

3. Đảm bảo chất lượng món ăn

• Chín đều và hạn chế cháy khét: Nhiệt độ được phân bố đồng đều trên toàn bộ bề mặt, giúp thực phẩm chín vàng đều, tránh tình trạng chín không đều hoặc bị cháy xém cục bộ như khi dùng chảo thông thường.

• Giữ hương vị: Việc kiểm soát nhiệt độ chính xác từ 50∘C đến 300∘C giúp đầu bếp nấu thực phẩm ở nhiệt độ tối ưu, giữ được độ tươi ngon và hương vị đặc trưng.

4. Tiện ích và Vệ sinh

• Thành chắn: Các mẫu bếp thường có thành chắn cao ở 3 phía giúp chống bắn dầu mỡ ra ngoài, đảm bảo vệ sinh khu vực bếp và an toàn cho người sử dụng.

• Khay hứng mỡ: Bếp được thiết kế có rãnh dẫn mỡ thừa xuống khay chứa mỡ có thể tháo rời, giúp việc vệ sinh bếp sau khi sử dụng trở nên dễ dàng và nhanh chóng.

• Chất liệu cao cấp: Thân bếp và bề mặt chiên thường được làm từ thép không gỉ (Inox) cao cấp, có độ bền cao, chống ăn mòn và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Tóm lại, bếp chiên rán phẳng Berjaya là một giải pháp chuyên nghiệp giúp tối ưu hóa quy trình nấu nướng trong bếp công nghiệp, mang lại hiệu quả cao, chất lượng món ăn tốt và dễ dàng vệ sinh.

Vai trò của tủ Soup Berjaya

Trong ngành dịch vụ ẩm thực (nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp), khái niệm "Tủ soup Berjaya" thường được dùng để chỉ các loại Nồi nấu súp/hầm điện (Soup Kettle) hoặc Thiết bị hâm nóng/giữ nóng thực phẩm của thương hiệu Berjaya.

Các thiết bị này đóng vai trò quan trọng trong việc phục vụ khách hàng, đặc biệt là trong các mô hình buffet, căng-tin hoặc các khu vực phục vụ liên tục.

---

Vai trò cốt lõi của Nồi Nấu Soup/Hầm Berjaya (Soup Kettle)

Các thiết bị này, ví dụ như nồi nấu súp dùng điện (Model BJY-PSK7, BJY-9SK, BJY-11SK-SS), có vai trò chính là:

1. Nấu và Hầm các món dạng lỏng

• Nấu súp, cháo, canh: Chức năng cơ bản là nấu chín các món súp, cháo, hoặc canh.

• Hầm xương, món kho: Có khả năng hầm các món cần thời gian nấu lâu (như xương, thịt kho) một cách nhanh chóng và tiện lợi nhờ công nghệ làm nóng bằng điện ổn định, giúp giải phóng sức lao động của đầu bếp.

• Dung tích phù hợp: Với dung tích vừa và nhỏ (thường từ 7L đến 11L), chúng rất phù hợp cho các khu vực bếp nhỏ, bếp ăn quy mô vừa hoặc để chế biến các món cần nấu liên tục.

2. Giữ nhiệt độ tối ưu

• Giữ nóng liên tục: Sau khi nấu chín, thiết bị chuyển sang chế độ giữ nóng, duy trì nhiệt độ ổn định để súp, cháo, hay nước dùng luôn nóng sốt, thơm ngon khi phục vụ khách hàng.

• Kiểm soát nhiệt độ: Được trang bị bộ kiểm soát nhiệt độ chất lượng cao, giúp người dùng dễ dàng điều chỉnh và giữ nhiệt độ lý tưởng cho từng loại món ăn.

---

Vai trò của Tủ/Nồi Hâm Nóng Thực phẩm Berjaya (Nồi Buffet, Tủ Hâm Nóng)

Ngoài các nồi súp nhỏ, Berjaya còn có các thiết bị lớn hơn (như Tủ hâm nóng thực phẩm BJY-PW-160L hoặc Nồi hâm thức ăn buffet) với vai trò:

3. Trưng bày và Giữ nóng thực phẩm đã nấu

• Phục vụ Buffet/Căng-tin: Đây là trợ thủ đắc lực trong việc trưng bày và giữ nóng các món ăn trong tiệc buffet, giúp thức ăn luôn đạt độ nóng cần thiết trong suốt thời gian phục vụ (thường từ 30∘C đến 90∘C).

• Không làm chín thêm: Thiết bị này chỉ có tác dụng giữ nóng, tránh làm cháy khét hoặc giảm chất lượng thực phẩm do nấu quá lâu.

• Tính thẩm mỹ và vệ sinh: Thiết kế bằng inox cao cấp và kiểu dáng hiện đại (có thể có nắp kính) không chỉ dễ vệ sinh mà còn mang lại vẻ sang trọng, chuyên nghiệp, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm khi phục vụ.

Tóm lại, tủ soup (hay nồi nấu/hâm súp) Berjaya đóng vai trò là thiết bị chuyên dụng giúp quy trình chế biến món súp, hầm trở nên nhanh chóng, chuyên nghiệp và đảm bảo món ăn luôn nóng hổi, thơm ngon khi đến tay thực khách, từ đó nâng cao chất lượng dịch vụ của cơ sở kinh doanh.

Máy cưa xương Berjaya BJY-BSM650

Máy cưa xương Berjaya BJY-BSM650 là một trong các Máy Thực Phẩm, cánh tay đắc lực giúp cưa xương, cắt thịt cá đông lạnh nhanh chóng, năng suất cao, giảm thời gian và tiết kiệm chi phí nhân công

 

Máy cưa xương Berjaya BJY-BSM650

Hiện nay! Các cơ sở chế biến thịt, nhà hàng, khách sạn, quán ăn, siêu thị…. hiện nay đều cần đến ít nhất một chiếc máy cưa thực phẩm giúp tiết kiệm thời gian, công sức nhiều hơn. Bởi việc cưa xương, cắt cá là công đoạn bạn phải làm trong việc chế biến xương, thịt, cá đông lạnh. Chúng ta tìm hiểu các sản phẩm máy cắt xương BJY-BSM650, máy cưa thịt đông lạnh qua bài viết sau đây của chúng tôi!

• Máy cưa xương Berjaya BJY-BSM650 là dòng Máy cưa xương , máy cưa thịt đông lạnh là thiết bị không thể thiếu được trong các khâu của công đoạn chế biến thực phẩm. Để thái được những lát thịt bò, xương đông lạnh mỏng thì trước hết các bạn phải dùng đến máy cưa thịt đông để pha thành từng khổ vừa phải, sau đó kẹp vào máy thái lát thịt để thái thành từng miếng mỏng. Còn với những quán phở thì khâu chuẩn bị các xương ống để hầm cũng phải cần đến máy cưa xương.
• Máy cưa xương Berjaya BJY-BSM650 là thiết bị không thể thiếu trong các nhà bếp và các xưởng chế biến thực phẩm, máy cưa xương không chỉ cưa xương mà còn có thể dùng để cưa, cắt các loại thịt, cá đông lạnh. Máy cưa xương có đặc điểm cắt lát mịn, hiệu quả, dễ dàng vệ sinh máy, là trợ thủ đắc lực trong ngành công nghiệp đông lạnh.
• Bên cạnh máy thái thịt giúp thái những miếng thịt bò mỏng vừa đẹp và tiết kiệm ra thì loại máy cưa xương BJY-BSM650 là sự ra đời của máy cắt thịt công nghệ tiên tiến được thiết kế một cách cẩn thận và sản xuất trong dây chuyền hiện đại, mang lại hiệu quả năng suất làm việc cao, tiêu thụ năng lượng thấp, an toàn vận hành dễ dàng, ngoại hình và các tính năng khác đáng chú ý là có thể cắt mọi loại thịt, xương ống, gia cầm, thịt cá đông lạnh.

Thông số kỹ thuật Máy cưa xương & thịt đông lạnh

• Nhà sản xuất: BERJAYA
• Mã sản phẩm: BJY-BSM650
• Danh mục: Máy Cưa Xương
• Nguồn điện: 220V ~ 240V/1P
• Tần số: 50 Hz
• Công suất điện năng: 650W
• Tốc độ vòng quay lưỡi cưa: 1420 vòng/phút
• Độ dày của lưỡi: 0,5mm
• Chiều dài lưỡi: 1650mm
• Độ dày lát cắt: 5 - 155mm
• Chiều cao miếng cắt: <180mm
• Kích thước máy DxRxC: 525 x 470 x 850 mm
• KT máy đóng kiện DxRxC: 560 x 575 x 910 mm
• Trọng lượng: 41Kg
• Xuất xứ: MALAYSIA

Đặc điểm của Máy cưa xương Berjaya BJY-BSM650

• Động cơ hoạt động bền bỉ và hiệu quả cao.
• Máy cưa xương BJY-BSM650 giúp nâng cao năng xuất và tiết kiệm kinh tế.
• Những lát cắt có độ dày chính xác và đáng tin cậy trong các điều kiện khắt khe nhất.
• Dễ dàng vận hành và tiết kiệm thời gian
•  Độ bền cao và lâu dài
• Thiết kế nhỏ gọn, hấp dẫn, phù hợp với mọi nhà bếp hay siêu thị.

Báo giá sản phẩm Liên hệ CÔNG TY CỔ PHẦN ANY VIỆT NAM

• Hỗ trợ CSKH 24/7 điện thoại: 024.6663.2233 * 024.6663.2277 * 0868.843.815 * 0868.843.825
• Trụ sở: Số 25 ngõ 1 đường Cầu Bươu, xã Tân Triều, huyện Thanh Trì, thành phố Hà Nội, Việt Nam
• Mã số thuế: 0106236615

Tủ ủ bột 2 cánh 32 khay Berjaya 2DPF-32

Tủ ủ bột làm bánh Berjaya 2DPF-32 là gì?

• Tủ ủ bột làm bánh Berjaya 2DPF-32 là một công cụ dụng cụ làm bánh cho các đơn vị sản xuất, siêu thị, khách sạn và nhà hàng. 
• Không dùng tủ ủ bột bánh mì, bạn vẫn ủ được bột làm bánh mì! Chỉ có điều, có thể mất từ vài giờ cho đến nửa ngày cho việc ủ bột. Nhiều người tự làm bánh mì hay thuê nhân công thì đều phải dậy thật sớm để có bánh mì bỏ mối vào sáng sớm. Nhưng nếu dùng tủ ủ bột, bạn chỉ mất khoảng 2 giờ để ủ bột – rút ngắn 1 nửa thời gian làm ra bánh mì.

Tại sao bạn nên chọn Mua Tủ ủ bột làm bánh Berjaya 2DPF-32

- Quy trình sản xuất bánh ngọt, bánh mì phải trải qua rất nhiều công đoạn khác nhau, mỗi một công đoạn đều góp phần làm nên những chiếc bánh thơm ngon tuyệt vời. Để có được những chiếc bánh như ý, bột cần được ủ, để kích nở sao cho bánh thật bông xốp và thơm mát. 

- Với các ủ thông thường bột mì khó có thể nở đẹp đều đúng tiêu chuẩn, đôi khi quá non hoặc quá già làm nhưng chiếc bánh không thật sự như mong đợi. Với công nghệ hiện đại của Tủ ủ bột làm bánh sẽ giúp chúng ta kiểm soát được nhiệt độ cũng như thời gian ủ - để kích nở bột hiện đại tủ ủ bột Berjaya với thưởng hiệu cao cấp được các nhà hàng 3 sao tin dùng. 

- Tủ ủ bột làm bánh là thiết bị không thể thiếu trong một dây làm bánh mì chuyên nghiệp hay các loại bánh ngọt khác. Tủ ủ bột Berjaya có tác dụng tạo điều kiện nhiệt độ thích hợp cho việc kích nở bột bánh mì giúp chúng ta rút ngắn thời gian làm bánh tăng năng xuất giảm chi phí và đặc biệt bánh nở phồng đều - Sử dụng tủ ủ bột làm bánh giúp chúng ta không phụ thuộc vào thời như cách làm truyền thống nhất khí hậu ở Việt Nam nhiệt đới gió mùa ảnh hưởng nhiều cho việc ủ bột. 

Đặc điểm của Tủ ủ bột làm bánh Berjaya 2DPF-32

- Có thể thiết lập nhiệt độ thích hợp trong phạm vi: 0 - 70 ° C. 

- Bộ phận phát nhiệt bằng thanh nhiệt inox chịu nhiệt không gỉ có độ bền rất cao.

 

- Tủ ủ bột mì được chế tạo bằng inox không gỉ, các thanh đỡ khay bánh có thể lắp đặt, tháo lắp, thay thế dễ dàng.

- Có thể tùy chỉnh nhiệt độ theo yêu cầu phù hợp với từng loại bánh. 

- Chế độ nhiệt sấy chống nhỏ giọt nước ngưng tụ rơi xuống khay bột khỏi bị nhão bề mặt bột 

- Có thể quan sát quá trình lên men qua lớp cửa kính lớn và có hệ thống chiếu sáng bên trong khoang ủ.

- Sử dụng bảng điều khiển có hiển thị màn hình nên rất tiện lợi và dễ sử dụng. 

- Thiết kế nhỏ gọn tiết kiệm không gian, chất lượng ổn định.

Màn hình điều khiển

Bộ phận đốt và tạo độ ẩm 

 

Thông số kỹ thuật của Tủ ủ bột 2 cánh BERJAYA 2DPF-32

Thương hiệu	BERJAYA
Model	2DPF-32
Điện áp	220V - 240V/1P
Tần số	50Hz / 60Hz
Công suất	2.000 W
Số khay	32 khay
Kích thước	1068 x 785 x 2050 mm
KT đóng kiện	1180 x 900 x 2190 mm
Trọng lượng	108Kg
Xuất xứ	MALAYSIA

Bàn đông inox Berjaya BS3DF8/Z dài 2,4m loại 1 ngăn 3 cánh nằm ngang

Bàn đông inox Berjaya BS3DF8/Z dài 2,4m nằm ngang

Bàn đông inox BS3DF8/Z loại 1 ngăn đông 3 cánh mở dài 2.4m sử dụng làm bàn chặt, bàn ra đồ, bàn soạn đồ; Bên dưới tích hợp công năng phía dưới là ngăn cấp đông lạnh bảo quản sản phẩm dải nhiệt độ từ -20℃ ~ -12℃ , thuận tiện cho:

• Bếp nhà hàng.
• Bếp ăn công nghiệp.
• Khu chế biến thực phẩm.
• Quầy bar để pha chế Rượu, Cafe, Nước uống

✔️ Thông số kỹ thuật Bàn đông inox BS3DF8/Z

- Nhà sản xuất: BERJAYA
- Mã sản phẩm: BS3DF8/Z
- Nhóm bàn đông Berjaya 3 cánh
- Nhiệt độ: -20℃ ~ -12℃
- Kích thước DxRxC: 2400 x 760 x 840 mm
- KT bên trong DxRxC: 1950 x 635 x 584 mm
- Dung tích: 723 lít
- Trọng lượng: 152 Kg
- Điện áp: 230V/50Hz/1P (220V/60Hz/1P)
- Công suất: 680 W
- Điện năng tiêu thụ: 10.5 ~ 11.5 KW/24h
- Bảng điều khiển: Kỹ thuật số
- Hệ thống làm lạnh quạt gió / Không đóng tuyết
- Sử dụng chất làm lạnh gas R404a/440g
- Xuất xứ: MALAYSIA

[caption id="attachment_512" align="alignnone" width="600"] Bàn đông inox Berjaya BS3DF7/Z[/caption]

✔️ Đặc điểm nổi bật của Bàn đông inox Berjaya:

- Bàn đông inox Berjaya có chức năng quan trọng là bảo quản thực phẩm hay 1 số sản phẩm cần bảo quản ở nhiệt độ -20℃ ~ -12℃
- Mặt bàn dày 50mm có thể sử dụng làm bàn chặt, bàn chế biến thức ăn, bàn ra đồ.
- Màn hình hiển thị đèn LED hiển thị chính xác nhiệt độ, dễ dàng SETUP điều chỉnh ở nhiệt độ cần thiết lập.
- Bàn đông inox này được thiết kế chắc chắn để chịu mọi tác động.
- Gioăng từ giữ kín cửa tủ khi đóng và mở.
- Ngoài việc phân biệt bàn mát cánh cửa kính và cánh cửa inox thì chúng ta cò thấy bàn mát inox công nghiệp còn phân ra loại Bàn mát inox làm lạnh trực tiếp Bàn mát inox làm lạnh quạt gió.

✔️ Catalogue nhóm thiết bị điện lạnh BERJAYA năm 2020

Bàn đông inox BS2DF4/Z

Bàn đông inox Berjaya BS2DF4/Z dài 1,2m | Bàn đông inox nằm ngang

Bàn đông inox BS2DF4/Z loại 1 ngăn đông 2 cánh mở dài 1.2m sử dụng làm bàn chặt, bàn ra đồ, bàn soạn đồ; Bên dưới tích hợp công năng phía dưới là ngăn cấp đông lạnh bảo quản sản phẩm dải nhiệt độ từ -20℃ ~ -12℃ , thuận tiện cho:

• Bếp nhà hàng.
• Bếp ăn công nghiệp.
• Khu chế biến thực phẩm.
• Quầy bar để pha chế Rượu, Cafe, Nước uống

✔️ Thông số kỹ thuật Bàn đông inox BS2DF4/Z

- Nhà sản xuất: BERJAYA
- Mã sản phẩm: BS2DF4/Z
- Nhóm bàn đông Berjaya 2 cánh
- Nhiệt độ: -20℃ ~ -12℃
- Kích thước DxRxC: 1200 x 760 x 840 mm
- KT bên trong DxRxC: 750 x 635 x 584 mm
- Dung tích: 278 lít
- Trọng lượng: 88 Kg
- Điện áp: 230V/50Hz/1P (220V/60Hz/1P)
- Công suất: 362 W
- Điện năng tiêu thụ: 5,8 ~ 6,4 KW/24h
- Bảng điều khiển: Kỹ thuật số
- Hệ thống làm lạnh quạt gió / Không đóng tuyết
- Sử dụng chất làm lạnh gas R404a/440g
- Xuất xứ: MALAYSIA

[caption id="attachment_1350" align="alignnone" width="600"] Bàn đông 2 cánh inox 1,2m của BERJAYA BS2DF4/Z[/caption]

✔️ Đặc điểm nổi bật của Bàn đông inox Berjaya BS2DF4/Z:

- Bàn đông inox Berjaya BS2DF4/Z có chức năng quan trọng là bảo quản thực phẩm hay 1 số sản phẩm cần bảo quản ở nhiệt độ -20℃ ~ -12℃
- Mặt bàn dày 50mm có thể sử dụng làm bàn chặt, bàn chế biến thức ăn, bàn ra đồ.
- Màn hình hiển thị đèn LED hiển thị chính xác nhiệt độ, dễ dàng SETUP điều chỉnh ở nhiệt độ cần thiết lập.
- Bàn đông inox Berjaya BS2DF4/Z được thiết kế chắc chắn để chịu mọi tác động.
- Gioăng từ giữ kín cửa tủ khi đóng và mở.
- Ngoài việc phân biệt bàn mát cánh cửa kính và cánh cửa inox thì chúng ta cò thấy bàn mát inox công nghiệp còn phân ra loại Bàn mát inox làm lạnh trực tiếp Bàn mát inox làm lạnh quạt gió.

✔️ Catalogue nhóm thiết bị điện lạnh BERJAYA năm 2020

Tủ mát inox cánh kính trưng bày BERJAYA 1D/DC-SM dung tích 444L

Tủ mát inox cánh kính BERJAYA 1D/DC-SM || Tủ mát trưng bày

Tủ mát 1D/DC-SM là dòng Tủ mát BERJAYA 1 cánh kính trong suất cách nhiệt và đè LED chiếu sáng giúp khách hàng có thể sử dụng để bảo quản dự trữ và trưng bày quảng bá sản phẩm. Tủ mát cánh kính BERJAYA 1D/DC-SM dải nhiệt độ mặc định +1℃ ~ +6℃ thiết kế dạng đứng tiết kiệm không gian và dễ lấy đồ, chất liệu làm bằng inox nên có độ bền cao.

✔️ Tủ mát inox công nghiệp là gì?

- Tủ mát inox công nghiệp là tủ được sử dụng để bảo quản sản phẩm cũng như thực phẩm ở nhiệt độ 1℃ đến +6℃ đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm - Tủ làm bằng chất liệu inox, kiểu dáng thiết kế đứng, giúp các đầu bếp nhà hàng, bệnh viện, trường học hay doanh trại có thể tích trữ được nhiều thực phẩm - Công nghệ hiện đại, tiết kiệm điện năng, SETUP đơn giản dễ dàng sử dụng, phải có độ bền và tuổi thọ cao nhất khi bảo quản sản phẩm có mắm, muối, axit,... - Được sử dụng để rã đông hay bảo quản những thực phẩm đông mềm.

✔️ Thông số kỹ thuật Tủ mát inox cánh kính Berjaya 1D/DC-SM

• Nhà sản xuất: BERJAYA
• Mã sản phẩm: 1D/DC-SM
• Loại sản phẩm Tủ Mát BERJAYA
• Nhiệt độ: +1℃ ~ +6℃
• Kích thước DXRXC: 635x(710+20)x2060 mm
• Kích thước bên trong DXRXC: 520x595x1435 mm
• Dung tích: 444 lít
• Tủ có 5 kệ để đồ tùy chỉnh vị trí
• Trọng lượng: 95 Kg
• Công suất: 522W
• Công suât tiêu thụ: 4.5 ~ 5.0 KW/24h
• Điện áp: 230V/50Hz/1P (220V/60Hz/1P)
• Hệ thống làm lạnh quạt gió
• Sử dụng chất làm lạnh gas R134a/360g
• Xuất xứ: MALAYSIA

✔️ Đặc điểm nổi bật của Tủ mát inox cánh kính Berjaya 1D/DC-SM

• Tủ mát trưng năng chính để bảo quản và trưng bày sản phẩm.
• Hai lớp thủy tinh nóng, không có sương giá. Ánh sáng nội bộ thúc đẩy doanh số thúc đẩy.
• Đèn LED bên trong được bảo vệ an toàn. Cơ thể cách nhiệt Cyclo-isopentane Polyurethance mật độ cao tiết kiệm năng lượng.
• Hệ thống rã đông tự động giúp tiết kiệm năng lượng tiêu thụ và cung cấp chu kỳ rã đông ngắn nhất có thể.
• Hệ thống lạnh được bảo vệ khỏi sự ăn mòn bởi cuộn dây bay hơi được xử lý bằng urethane.
• Môi chất lạnh thân thiện với môi trường R134a.

✔️ Báo giá sản phẩm Tủ mát inox 1 cánh kính Berjaya 1D/DC-SM